田舎料理 ~田舎の醍醐味~

ほっと和む
  田舎の郷土料理

囲炉裏風のお食事処で田舎の雰囲気を楽しみながら・・・
京都で修業を積んだ料理長が作る、
四季折々の田舎の郷土料理をお楽しみください。

こだわり

当館で提供している食材のほとんどが地元の食材。
野菜、お米、お肉で、魚などは、地場の川魚などをお出ししております。
その時期に獲れるその時の素材を一番美味しく頂ける様に仕上げたお料理に取り入れています。
京風に仕立て上げた薩摩の郷土料理と旬素材を囲炉裏で焼きながら
田舎の雰囲気を楽しみつつじっくりとご賞味ください。
不定期に良い素材が入った時限定で、猪肉やすっぽん料理をご提供いたします。

囲炉裏を使用した炭火焼料理

郷土料理に合わせて柔らかな黒毛和牛と旬の素材を炭火焼きで。
名産の「金山ねぎ」と「原木しいたけ」は是非お召上がって頂きたい一品です。

お食事処の囲炉裏は全部で6つ。
舞台もスペースがあり、カラオケ等も披露できますので小宴会も可能です。

当館の3大料理

黒豚しゃぶしゃぶ

鹿児島・薩摩と言ったらやっぱり黒豚。
広大な自然のもとに大事に育った黒豚は、 通常品種の肉質よりも硬すぎず、やわらかすぎず程よい食感! 臭みもなく融点が高い為、口の中でまろやかに蕩けるのが魅力です。

あおさの天麩羅

磯の香りたっぷりの「あおさ」と言えば味噌汁に!
というお客様も多いかと思いますが、 当館は天麩羅に仕立てお召し上がり頂けます。
食物繊維や無機質を含む健康成分いっぱいの逸品をどうぞ。

豚骨煮込み

鹿児島・薩摩の郷土料理といえばこれが代名詞! 幕末の薩摩藩武士が戦場や狩場で作ったのが始まりと言われ、 かの西郷隆盛も大好物だったとも言い伝えられています。 豚骨を味噌と黒砂糖、芋焼酎と一緒に6時間ほど煮込んでいます。 豚肉の旨味が重なり、芋焼酎にもごはんにもよく合う濃厚な味わいを楽しめます。

季節の会席プラン

京都で修業をしてきた料理長が作る
四季折々の田舎の郷土料理をお楽しみ下さい。

黒毛和牛&季節の一品
炭火焼き付会席プラン

心を込めて作った京風の会席に、
柔らかな黒毛和牛と季節の一品(しし肉や鮎、海産物等)を炭火焼で!

田舎の朝食をご賞味あれ!

伊佐の美味しい野菜や鹿児島の素材を使用した田舎の朝食です。
朝風呂に入ってお腹が空いた頃、当館の朝食を食べて元気いっぱいの1日をお過ごしください。